ZAMÓWIENIA ZŁOŻONE POMIĘDZY 9-31.08.2018 REAZLIZOWANE BĘDĄ PO 3.09.2018.
Xantana - guma ksantanowa, tekstury Ferrana Adrià, E 415, 600 g
  • Xantana - guma ksantanowa, tekstury Ferrana Adrià, E 415, 600 g

Guma ksantanowa, Xantana, tekstury Ferrana Adrià, E 415, 600 g

230,86 zł
Brutto
Ilość
Produkt dostępny na zamówienie

Xantana

Xantane otrzymuje się na drodze fermentacji skrobi kukurydzianej dzięki bakterii (Xanthomonas campestris) znalezionej w kapuście. Rezultatem jest guma z dużą siłą zagęszczającą. Ma również znaczące możliwości jako "napowietrzacz", co oznacza, że może utrzymać elementy zawieszone w cieczy bez ich zatapiania się w nim. Może również zatrzymywać gaz.

 

 

Charakterystyka:

W postaci drobnego proszku

Rozpuszczalny na zimno i ciepło

Potrafi zagęszczać alkohole

Posiada niezwykle wysoką odporność na proces zamrażania i odmrażania.

Mimo podnoszenia temperatury nie traci zdolności zagęszczających

Należy delikatnie wymieszać i pozwolić aby samodzielnie się rozpuściła.

20466