ZAMÓWIENIA ZŁOŻONE POMIĘDZY 9-31.08.2018 REAZLIZOWANE BĘDĄ PO 3.09.2018.
Gluco ( glukonian i mleczan wapnia), tekstury Ferrana Adrià, E 578, E 327, 600 g
  • Gluco ( glukonian i mleczan wapnia), tekstury Ferrana Adrià, E 578, E 327, 600 g

Gluco ( glukonian i mleczan wapnia), tekstury Ferrana Adrià, E 578, E 327, 600 g

157,85 zł
Brutto
Ilość
Produkt dostępny na zamówienie

Gluco

Gluco składa się z glukonolaktanu wapnia, mieszaniny dwóch soli wapniowych (glikonian wapnia i mleczanu wapnia), używany do produktów bogatych w wapń i idealny dla techniki odwróconej sferyfikacji, nie zmieniając w ogóle smaku przygotowywanej żywności. W przemyśle spożywczym glukonolaktanu wapnia używa się do wzbogacania różnych środków spożywczych w wapń. Gluco został wybrany ze względu jego doskonałe zachowanie w procesach sferyfikacji.

Charakterystyka:

W postaci proszku

Rozpuszczać w zimnym płynie

Aby uniknąć problemów w rozpuszczaniu, należy dodać przed wszystkimi teksturami

Nie występują problemy w kwaśnych, tłustych, ani alkoholowych substancjach.

22059