ZAMÓWIENIA ZŁOŻONE POMIĘDZY 9-31.08.2018 REAZLIZOWANE BĘDĄ PO 3.09.2018.
Sucro (estry sacharozy i kwasów tłuszczowych), Texsturas Ferrana Adrià, E 473, 600 g
  • Sucro (estry sacharozy i kwasów tłuszczowych), Texsturas Ferrana Adrià, E 473, 600 g

Sucro (estry sacharozy i kwasów tłuszczowych), Texsturas Ferrana Adrià, E 473, 600 g

448,38 zł
Brutto
Ilość
Produkt dostępny na zamówienie

Sucro

Ze względu na wysoką stabilność jako emulgator używany jest do przygotowania emulsji typu olej w wodzie. Posiada również właściwości napowietrzające, idealne do robienia pianek alkoholowych.

 

Charakterystyka:

W postaci proszku

Nierozpuszczalny w tłuszczu

Jest rozpuszczalny w wodzie, bez konieczności podgrzewania,  chociaż w cieple rozpuszcza się szybciej.

Jest miękkim żelem, który nie formuje się podczas mieszania

20471